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蕎麦打ち こね鉢 ☆期間限定セール！！☆ 蕎麦打ち こね鉢 ☆期間限定。蕎麦打ち こね鉢 ☆期間限定セール！！☆ 蕎麦打ち こね鉢 ☆期間限定。そば打ち用鉢 こね鉢 直径42cm 【送料無料】 父の日 母の日 敬老の日。！！！10/10までの期間限定ですが、！！　　　セール価格に変更しました⭐︎７９,０００円を→６０,０００円にします⭐︎新蕎麦で蕎麦打ちはいかがですか^_^⭐︎『蕎麦打ち　こね鉢』　です。本職用に使用していました。もう一つ、同じ様なこね鉢を持っていますので、一つをお譲りします。⚫︎蕎麦粉と水が均一に、手早く混ざる用に考えて、大工にお願いをして、特注で作ってもらった物です。数十年物の杉の丸太をくり抜き、陶器のこね鉢を埋め込んで作ってあります。一部、こね鉢を木材に埋め込む際に出来た、ひび割れが木材に、鉢に黒い傷がございます。写真でご確認下さい。十数年、問題なく使用して参りましたので、作業には問題ございません。⚫︎鉢の形•外径　約４３cm (フチを含めた寸法)•内径　約３５cm (フチを除いた寸法)•縁(フチ) 約４cm•深さ　約１８cm (底辺からフチまで)鉢の深さがしっかりあるのと、写真のように鉢に縁がある事で、手で勢いよく高速に水回しをしても、縁が上に舞った粉を鉢の外へ飛び出す事を制御し、粉を鉢の中心へ戻すので、手で勢いよく高速に水回しをしても、粉が鉢の外へ飛び散りにくくなる。それによって、粉が鉢の外へ飛び散る事を気にせず、勢いよく高速に水回しが出来るので、水回しの時間が短縮でき、また最小限の水分量で水回しを終えられる。(＝時短により、麺帯の乾燥を防ぎ、喉越しの良い麺に仕上る。コシのある、風味のよい蕎麦が出来る)また縁(フチ)がある事で、粉が鉢の中で回転するので、均一な水回しが行える。(参照　写8,9,10,11,12,20枚目)⚫︎鉢の重量•大変重たく、おそらく３０Kg前後あるのではないかと思います。重量があるので、水回しをする時や、こねる時、鉢が動きにくく、思いっきり体重をかけて作業が出来る。(手だけではなく、体重を使って力を入れてこねる事が出来る。また、体重を使うと、手だけの作業とは違い疲れにくい。⚫︎鉢の素材•陶器陶器は冷たさをキープ出来るので、水回しやこねる時、粉に熱を与えにくい。(＝蕎麦粉の風味が失われず、風味良い蕎麦に仕上る)私なりの道具への解釈をご理解して頂けます方へ、また中古品にご理解頂けます方へお譲り致します。#蕎麦#こね鉢#捏ね鉢#鉢#蕎麦打ち#そば打ち#キッチン用品。楽天市場】こね鉢 31cm 樹脂製 約2人前 多用鉢 盛付鉢 ABS樹脂 サイズ。野菜絞り機　餃子絞り機　業務用。PRINCESS Table Grill Pure セラミックホットプレート。ツヴィリング ネロ　ステンレス鍋　24cm / 6.2L ブラック。MARCATO AtlasMotor 電動パスタマシン。☆未使用☆ル・クルーゼ ココットロンド 18cm ワサビ。Shihana様 お値下げ！ルクルーゼ ソースパン　コースタルブルー。ストウブ ブレイザー24cm キッチン用品 両手鍋 staub 両手ナベ。Fissler フィスラー 両手鍋 蒸し器 スチーマー 24cm。【新品】THERMOS 保温調理器具 KBK-3002 3.0L レードル付。アナログスケール クリーム色 大皿付き。レアな旧旧型16㎝　1.4ℓ ストウブ　ココット《検索用》ルクルーゼ。土佐 清龍 特選 御料理包丁 両刃 菜切包丁 柳刃包丁 3本セットA263。長谷園 かまどさん 5号炊き　炊飯用土鍋。☆新品☆マイヤーライトポット　ディープパン　サークルパン3点ブルー。刀舟技研　特上VG10 新品未使用　270mm 牛刀。銀三鋼　フグ引き包丁　240㎜ 8寸。LAGOSTINA Aldila ブルー　ハンドル付き